Gli gnocchi di patate sono un formato estremamente diffuso in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all'altro sia per forma che per ingredienti. In Campania dove vantano un’ antichissima tradizione, vengono anche detti “strangulaprievete”. Il giorno tradizionale in cui vengono cucinati è la domenica conditi con un buon ragù napoletano e mozzarella e successivamente gratinati al forno dando luogo alla ricetta degli "Gnocchi alla sorrentina".