Una torta al cacao senza zucchero "inglese" si riferisce spesso a un dolce leggero, senza glutine o lattosio, che usa dolcificanti alternativi come stevia, maltitolo o frutta (banane, mele) al posto dello zucchero, con ingredienti come amido di mais, farina di riso, cacao amaro, uova, yogurt magro e oli vegetali. Queste ricette puntano a ridurre le calorie e l'indice glicemico, creando dolci ipocalorici e adatti a diete controllate, spesso con consistenza soffice e ingredienti semplici.