Ingredienti
IMPASTO
1000 g Farina
480 g Acqua
30 g Lievito
40 g Margarina
FARCITURA
Salsiccia cotta
Friarielli
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti con impastatrice a spirale per 5 minuti in 1^ velocità e 8 minuti in 2^ velocità. Far riposare l’impasto 15 minuti a temperatura ambiente, coperto con telo di plastica. Stendere l'impasto 0,5 cm, farcire con salsiccia e friarielli. Avvolgere l’impasto su se stesso ottenendo un rotolo, tagliare dei bocconcini della larghezza di 5 cm. Porre su una teglia con carta da forno, lucidare la superficie con un Uovo sbattuto e lasciar lievitare per 30 minuti. Cuocere per 22 minuti a 230°C.